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Melonen-Sorbet

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 kg Melonenfruchtfleisch (ohne Kerne)
    20 cl Wasser
    1 Gelatineblatt
    4 gehäufter EL Splenda®

Zubereitung:

Das Melonenfleisch in einen Topf geben und mit Wasser pochieren bis eine Püreemasse entsteht.

Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.

Das Püree durch ein Sieb passieren und den Saft in einem Behälter auffangen.

Das Melonenpüree im Mixer zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.

Den beim Sieben gewonnenen Melonensaft in einen Topf gießen und ca. 15 Minuten lang bis auf die Hälfte reduzieren.
Den Topf vom Feuer nehmen und Splenda®, die abgetropfte Gelatine und das Melonenpüree hinzufügen.

Alles gut vermischen, in die Eismaschine geben und den Anweisungen des Maschinenherstellers folgen.

Das entstandene Sorbet in eine geeignete Box füllen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.



Foto: © Splenda / Yves Bagros

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