HomeRezepteRezept

Erdbeer-Sorbet

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 180 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    600 g stark parfümierte Erdbeeren
    350 g Kristallzucker
    ½ Zitrone
    8 Zweige frische Minze

Zubereitung:

Den Kristallzucker in einen Topf geben und 45 cl Wasser hinzufügen.

Die Mischung erhitzen und verrühren bis sich der Zucker komplett im Wasser aufgelöst hat. Das Zuckerwasser dann 5 bis 7 Minuten lang kochen lassen sodass eine sirupartige Substanz entsteht.

Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen, entstielen und abtropfen lassen. Einige Erdbeeren für die spätere Dekoration bei Seite legen. Die restlichen Früchte mit dem erkalteten Sirup und dem Zitronensaft im Mixer vermengen.

Die entstandene Crememasse 30 Minuten bis 3 Stunden (je nach Gebrauchsanweisung der Eismaschine) lang in die Eismaschine geben.

Die Sorbetmasse in einen luftdichten Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Das Erdbeersorbet 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und in den Kühlschrank stellen.

Das Sorbet zum Servieren mit einem vorher in lauwarmes Wasser getauchten Messer in 8 Würfel schneiden und jeweils einen Sorbetwürfel in einen Dessertteller legen. Mit den restlichen Erdbeerstücken und einem Zweig Minze dekorieren.



Foto: © CEDUS
Anmerkungen: Einige Erdbeersorbetwürfel kombiniert mit Rhabarberkompott sind eine originelle Beilage zu heißen Crêpes!

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 19/10/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Höhle der Löwen: Warum jetzt alle nach 'ArtNight' verrückt sind
DIY-Trend Handlettering: So lernt ihr wunderschön zu schreiben
BOX STORIES by gofeminin: Sichere dir jetzt die letzte Box!
3 Gänge Menü, 3 mal anders: Ideen für ein traumhaftes Dinner
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Bananen-Mandelbutter Bites: Der gesunde Snack, der auf der Zunge zergeht
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil