Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):3 Williamsbirnen
1 Vanilleschote
Saft 1 Zitrone
250 g Zucker Zubereitung: Birnen-Granité 150 g Zucker, 30 cl Wasser und den Saft der Zitrone in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Die Birnen schälen, entkernen, in den Topf legen und 10 Minuten lang pochieren.
Die Birnen aus dem Topf nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Den restlichen Zucker, 15 cl Wasser und die Vanilleschote in einen anderen Topf geben, ebenfalls zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
Die pochierten und in kleine Stücke geschnittenen Birnen hinzufügen und das Ganze im Mixer gut vermengen.
Die Zubereitung in eine Eisdose füllen und mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Eismasse zwischendurch regelmäßig mit der Gabel verrühren damit ein grobkörniges Granité entsteht. |
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