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Gemüse-Shake mit Gurke und Radieschen

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Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1/2 Gurke
15 rote Radieschen (+ ein paar Radieschen zum Dekorieren)
500 g Quark
6 Eiswürfel

Zum Dekorieren
8 Stängel Schnittlauch

Zubereitung:
Gemüse-Shake mit Gurke und Radieschen

Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.

Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

Das Gemüse mit dem Quark und den Eiswürfeln mixen bis eine homogene Masse entsteht.

Den Gemüse-Shake in längliche Becher oder Gläser füllen und mit Radieschen und klein gehacktem Schnittlauch dekorieren.

Foto: © Eric Fénot / Mango

Anmerkungen: Sie können die Gurke vorher mit etwas Salz 10 Minuten entwässern lassen, dann ist sie bekömmlicher. Vor dem Mixen gut abtropfen lassen.

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