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Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):2 Birnen
1 Ananas
4 Sternanis
500 g Honig
2 cl Pastis (Anisschnaps)
100 g Zucker
50 g Butter
1 Zitrone
4 Spießchen Zubereitung: Die Birnen schälen, in 6 Längsstücke schneiden und mit Zitrone beträufeln damit sie nicht dunkel werden.
Die Ananas schälen, vierteln und das harte Kernstück entfernen.
Die Ananasviertel noch einmal der Länge nach fünfteln.
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen.
Die Obststücke und das Sternanis in die Pfanne geben und leicht anbraten bis sie etwas Farbe angenommen haben. Das Obst dabei regelmäßig mit Zucker bestreuen.
Anschließend den Pastis darüber gießen und das Ganze vorsichtig umrühren.
Die verschiedenen Fruchtstücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
Währenddessen den Honig mit etwas Zitronensaft erwärmen und vermischen.
Die Obstspieße auf individuellen Tellern anrichten, etwas Honig darüber gießen und servieren. |
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