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Kalbsschnitzel mit Paprika

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

700 g Kalbsfilet
1 gehäufter EL Paprikapulver
1 Glas Geflügelbrühe
250 g Tomatenfruchtfleisch (aus der Dose)
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
2 EL helle Rosinen
2 EL Olivenöl
1 kleiner Becher Crème Fraîche
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kalbsschnitzel mit Paprika

Das Kalbsfilet in große Würfel schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Schmorpfanne erhitzen.

Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und solange anbraten bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren.

Das Ganze mit Paprikapulver bestreuen.
Geflügelbrühe, Tomatenmark und Rosinen hinzufügen.
Die Mischung gut verrühren, salzen und pfeffern und abgedeckt ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze garen.

Das Gericht in eine dekorative Schale geben und kurz vor dem Servieren etwas Sahne hinzufügen.

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