Herkunft des Rezeptes:
Indisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):- 125 g Magermilchpulver
- 1,5 EL Butterschmalz
- 85 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 Prise Kardamom
- 1 kg Frittierfett
- 200 g Zucker
- 1 TL Rosenwasser Zubereitung: Süße Milchteigbällchen 1- Milchpulver mit Butterschmalzflocken zu feinen Streuseln verkneten. Mehl, Backpulver, Kardamom und ca. 100 ml kaltes Wasser hinzufügen zu einem festen Teig verkneten. Ca. 3 Stunden ruhen lassen.
2- Anschließend Teig in Stücke reißen und auf einem bemehlten Brett zerreiben. Mit etwas Wasser beträufeln und zu walnussgroßen Kugeln formen. Frittierfett auf 180 Grad erhitzen und Milchteigbällchen darin goldbraun backen, dabei vorsichtig wenden.
3- Herausnehmen, abtropfen lassen. Inzwischen 300 ml Wasser mit Zucker aufkochen, 10 Min ziehen lassen. Sirup vom Herd nehmen und Bällchen hineingeben. 30 Min darin ziehen lassen. Warm oder kalt servieren. |
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