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Griechischer Joghurt mit Paprika & Feta

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Griechisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g griechischer Joghurt (aus Schafsmilch)
    2 rote Paprika
    2 grüne Paprika
    30 g Feta
    2 Knoblauchzehen
    30 g Pinienkerne
    1 TL Paprikagewürz
    5-6 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika im Backofen ca. 20 Min. auf dem Grillrost garen und zwischendurch wenden. In einen Plastikbeutel einschließen und kalt werden lassen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Den Feta mit einer Gabel zerdruecken und mit dem Schafsjoghurt vermischen. Pinienkerne, Knoblauch, Olivenoel, Salz, Pfeffer und Paprikagewuerz hinzufuegen.

Die Paprika schaelen, entkernen, in Wuerfel schneiden und zu der Joghurt-Feta-Zubereitung hinzufuegen. Alles gut vermischen und bis zum Servieren in den Kuehlschrank stellen.
Anmerkungen: Diese erfrischende Joghurt-Feta-Creme empfielt sich als Vorspeise, als Grissini-Dip oder als Beilage zu libanesischem Brot oder Mini-Pita...

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