Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (4 Portionen):600 g Rinderhacksteaks
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL gemahlener Kümmel
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1 Ei
2 gehäufte EL Semmelbrösel
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Öl
Für die Joghurtsoße:
3 Becher cremig gerührter Joghurt
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte frische Minze
Salz, Pfeffer Zubereitung: Rinder-Hackbällchen mit Joghurtsoße Die Fleischbällchen herstellen:
Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, der gehackten Zwiebel, Petersilie, Kümmel, Muskat, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer durchkneten. Kleine Bällchen formen und auf einem Teller beiseite stellen.
Für die Soße: Joghurt mit Salz, Pfeffer und den fein gehackten Kräutern vermischen und kalt stellen.
Die Rinder-Hackbällchen 10 Min. lang von allen Seiten mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der kalten Joghurtsoße servieren. |
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