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Gulasch

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Koch-/Backzeit: 180 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    750g Schwanzstück vom Rind
    50g Schweineschmalz
    200g Zwiebeln
    4EL Tomatenpüree
    1 Glas Wasser
    500g frische Tomaten
    1TL Salz
    Paprikapulver
    Kräuter: z.B. Petersilie, Thymian, Lorbeer, Basilikum, Rosmarin
    200g kleine Kartoffeln

Zubereitung:

Das Rinderfleisch in große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln hacken und in einem Topf in dem Schweineschmalz anbraten.
Das Rinderfleisch hinzugeben, gut untermischen aber nicht anbraten.
Den Topf abdecken, damit das Fleisch saftig bleibt.
Nach einer Viertelstunde den Tomatenpüree, das Wasser und die geschälten und gehackten Tomaten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern abschmecken.
Für 3 bis 4 Stunden bei geschlossenem Topf kochen lassen.
Das Fett der Sauce abschöpfen und zusammen mit den kleinen Kartoffeln servieren.

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