Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Herd
Koch-/Backzeit: 180 Minuten
Zutaten (6 Portionen):750g Schwanzstück vom Rind
50g Schweineschmalz
200g Zwiebeln
4EL Tomatenpüree
1 Glas Wasser
500g frische Tomaten
1TL Salz
Paprikapulver
Kräuter: z.B. Petersilie, Thymian, Lorbeer, Basilikum, Rosmarin
200g kleine Kartoffeln Zubereitung: Gulasch Das Rinderfleisch in große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln hacken und in einem Topf in dem Schweineschmalz anbraten.
Das Rinderfleisch hinzugeben, gut untermischen aber nicht anbraten.
Den Topf abdecken, damit das Fleisch saftig bleibt.
Nach einer Viertelstunde den Tomatenpüree, das Wasser und die geschälten und gehackten Tomaten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern abschmecken.
Für 3 bis 4 Stunden bei geschlossenem Topf kochen lassen.
Das Fett der Sauce abschöpfen und zusammen mit den kleinen Kartoffeln servieren. |
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