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Rot-weißes Erdbeer-Tiramisu

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400 g Erdbeeren
    200 g Vollmilchjoghurt
    100 g rosa Löffelbiskuit
    2 Eier
    50 g brauner Zucker oder Rohzucker
    1 Packung Vanillinzucker
    1,5 EL Rum
    2 EL Rohrzuckersirup

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, entstielen und der Länge nach halbieren. Ein halbes Päckchen Vanillinzucker und den Rohrzuckersirup hinzugeben, vorsichtig wenden und mindestens 10 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Rohrzucker und dem restlichen Vanillinzucker mit einem Schneebesen verquirlen bis die Textur weiß wird. Den Joghurt hinzufügen und gut vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.

Die Marinade der Erdbeeren abfiltern und mit Rum vermischen. Den Löffelbiskuit schnell mit dem Rumsirup tränken (falls nötig mit etwas Zuckerwasser strecken) und damit den Boden von 4 Dessertgläsern auslegen.

Die Gläser mit der Hälfte der Erdbeeren auffüllen, eine Schicht Joghurtcreme hinzufügen und eine Schicht Löffelbiskuit darüber geben. Den Rest der Joghurtcreme vorsichtig mit den Erdbeeren vermischen und über dem Löffelbiskuit verstreichen. Zudecken und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen: Damit das Tiramisu gut durchziehen kann, bereiten Sie es am besten schon am Vorabend zu!

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