Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (6 Portionen):250 g Kirschen
125 g Zucker
100 g Mehl
1 Naturjoghurt
10 cl Milch
2 EL Öl
80 g gemahlene Mandeln
2 große Eier
1 glatt gestrichener TL Backpulver
Puderzucker
1 EL Kirschschnaps
Ein paar Tropfen Bittermandelextrakt oder Marsala
1 Prise Salz
Zubereitung: Luftiger Kirschkuchen mit Mandeln Den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
Joghurt mit Zucker, Öl, Milch und den gemahlenen Mandeln verrühren. Eier zugeben, gut vermischen und dann das Mehl, Backpulver, Salz, den Kirschschnaps und das Bittermandelextrakt hinzufügen.
Kirschen entsteinen und unter den Teig rühren. Eine Kastenform oder eine runde Kuchenform mit Butter ausstreichen, mit etwas Mehl bestäuben und den Teig hineinfüllen.
30-40 Min. im Ofen backen. Den Kuchen kalt werden lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. |
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