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Melonen-Mozzarella-Salat mit Basilikum

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(13 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 große oder 2 kleine Charentais-Melonen
250 g Mozzarella
4 EL Olivenöl
2 Limetten
1 Bund frischer Basilikum
Salz und Pfeffer aus der Mühle
ein paar Mandelblätter

Zubereitung:
Melonen-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Das Fruchtfleisch der Melone in Scheiben schneiden oder mit einem Eislöffel zu Kugeln formen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Die Mozzarella in feine Streifen schneiden oder wie bei der Melone zu Kugeln formen.

Auf jeden Teller abwechselnd 2 Streifen Melone und 1 Scheibe Mozzarella legen. Salzen und pfeffern.

Die Limetten auspressen. Die frischen Basilikumblätter fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Limettensaft vermischen. Das Dressing über die Melonen und die Mozzarella geben.

Bei Zimmertemperatur servieren.

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