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Karamellisierte Aprikosen mit Basilikum

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    12 schöne große Aprikosen
    1 Bund Basilikum
    100 g Parmesankäse (am Stück oder als Parmesanblätter)
    Olivenöl
    Pfeffer
    Brauner Rohrzucker

Zubereitung:

Aprikosen halbieren, entsteinen und in einem Wok mit etwas Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Den Wok dabei schütteln damit die Früchte nur leicht angebraten werden.
Mit Rohrzucker bestreuen, etwas karamellisieren lassen und vom Herd nehmen.

Die Aprikosen in kleine Formen geben. Basilikum, Parmesan und Pfeffer darüber streuen. Mit einem Hauch Olivenöl würzen.

Lauwarm oder kalt als Vorspeise oder Dessert servieren.

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