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Apfel-Himbeer-Crumble mit Sahnehäubchen

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(22 Stimmen)

Nachspeise - Früchte

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

4-6 Äpfel
300 g Himbeeren
150 g brauner Rohrzucker
200 g Vollkornmehl
50 g ganze Mandeln
125 g gesalzene Butter
20 cl Sahne (mind. 20% Fettanteil)
1 TL Zimt
1 EL Puderzucker
Etwas Butter

Zubereitung:
Apfel-Himbeer-Crumble mit Sahnehäubchen

Die Sahne 30 Min. in den Gefrier- schrank stellen. Die Mandeln grob hacken und mit Mehl, Zucker, Zimt und der weichen Salzbutter vermischen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und in einer Pfanne ohne Fett oder Öl rösten.

Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Stück Butter und etwas Wasser anbraten bis sie schön weich sind. Die Äpfel anschließend in 6 ofenfeste Dessertschalen verteilen.

Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Himbeeren und den Crumbleteig mit den Händen auf den Äpfeln verstreuen und mit einem Löffel auf jede Schale ein Häubchen frisch geschlagene Sahne geben. Sofort servieren.

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