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Wolfsbarsch-Carpaccio mit Mango

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(6 Stimmen)

Vorspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

400 g Wolfsbarschfilet
1 reife Mango
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Grobe Salzkörner

Zubereitung:
Wolfsbarsch-Carpaccio mit Mango

Wolfsbarschfilets in hauchzarte Scheiben schneiden. Die Mango schälen und in ebenso dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben auf leicht eingeölte Teller legen (oder wie auf dem Foto drapieren) und mit 2-3 Löffeln Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern.

Vor dem Servieren mindestens 30 Min. in der Marinade durchziehen lassen.

Foto: Serviervorschlag

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