Herkunft des Rezeptes:
Spanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):200 g frisches Lachsfilet
1 kleine Knoblauchzehe
1 cm frisch gehackter Ingwer
3 TL Sojasoße
1 EL Olivenöl
1 TL Worcestershire-Soße
1 TL fein gehackter Koriander
4 Blätter Filo-Teig
1 TL Erdnussöl
frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Knusprige Lachs-Bonbons Knoblauch und Ingwer fein hacken.
In einer kleinen Schüssel die Marinade zubereiten: Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Öl, Worcestershire Soße und Pfeffer mischen (es ist unnötig zu salzen, die Sojasoße ist schon salzig genug).
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden (1 cm Seitenlänge).
Die Marinade mit den Lachswürfeln in eine große Schüssel geben. Mit Glassichtfolie abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 200° C (Th. 6/7) vorheizen.
2 Filo-Teigblätter übereinander legen (die anderen Teigblätter in der Verpackung lassen damit sie nicht austrocknen), mit einem Pinsel einölen und umdrehen.
Den Teig mit einem Messer in 6 gleichmäßige Rechtecke schneiden und auf jedes Teigstück einen Löffel Lachswürfel geben.
Die kleinen Teigblätter jeweils um die Lachsfüllung wickeln. Die Enden der somit entstandenen Teigröllchen zusammendrücken und durch leichtes Drehen zu einem "Bonbon" verschließen.
Die Lachs-Bonbons auf ein Ofenblech legen und 5 bis 8 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren!
Wir danken Saumon de Norvège für diese Rezept-Idee.
© NORGE/NSEC Sabine Leroux |
Seite an eine Freundin schicken
