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Teigherzen mit Käsefüllung

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(15 Stimmen)

Häppchen

Duchschnittlich schwer:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 Rolle Blätterteig
1 kleines Glas Oliven-Tapenade oder Pesto oder Auberginenkaviar
25 g geriebener Beaufort-Käse

Zubereitung:
Teigherzen mit Käsefüllung

Den Blätterteig ausrollen und mit einer dünnen Schicht Tapenade (oder Pesto oder Auberginenkaviar) bestreichen. Mit geriebenem Beaufort-Käse bestreuen.

Den Teig von zwei entgegengesetzten Seiten jeweils bis zur Mitte so eng wie möglich einrollen. Die entstandene Doppel-Rolle 15-20 Minuten ins Gefrierfach legen.
Die Teigrollen aus dem Gefrierschrank nehmen und in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden.

Den Ofen auf 180°C (Th.6) vorheizen.

Die enstandenen "Teigherzen" mit jeweils ca. 2 cm Abstand auf Backpapier auslegen und mit den Fingern flach drücken um schöne Herzen zu formen. Die Teigherzen 10-15 Minuten im Ofen backen bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Abkühlen lassen und servieren!

Foto: © Fromage Beaufort

Anmerkungen: Wenn der Teig kurzzeitig ins Gefrierfach gelegt wird lässt er sich anschließend leichter schneiden.
Das Rezept kann mit allen möglichen Garniturvarianten zubereitet werden (Lachs/Creme-Fraîche, Schinken/Senf, Thunfisch/Quark...). Die Teigherzen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Es genügt dann, sie ohne vorheriges Auftauen 20 Minuten bei 180° C zu backen.

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