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Konfitüre von grünen Pflaumen

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(17 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

500 g grüne Pflaumen
250 g Puderzucker
1 Vanilleschote

Zubereitung:
Konfitüre von grünen Pflaumen

Waschen und entkernen Sie die grünen Pflaumen.
Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Vanilleschote etwa 6 Stunden ziehen.
Lassen Sie anschließend die Früchte abtropfen und gießen Sie den gezogenen Saft in einen Topf.
Kochen Sie den Fruchtsaft 10 Minuten auf starker Flamme bis sich ein sämiger Sirup entwickelt hat.
Nun geben Sie die Früchte hinzu und lassen die Masse noch einmal 10 Minuten köcheln.

Anmerkungen: Sie können nach diesem Rezept auch andere Pflaumensorten zubereiten, z. B. Mirabellen oder Zwetschgen.

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