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Zitronen-Kuchen (Sandkuchen)

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(10 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

200g Butter
2 EL Zitronensaft
Zitronenaroma
250g Zucker
4 Eier
125g Speisestärke
125g Mehl
1/2 TL Backpulver
150g Puderzucker
4EL Zitronensaft

Zubereitung:
Zitronen-Kuchen (Sandkuchen)

Fett schaumig rühren.

2 EL Zitronensaft und Zitronenaroma abwechselnd hinzugeben.

Zucker, Eigelb und das Gemisch von Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben.

Eischnee unterrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 30 cm) füllen und bei 150°C ca. 90 Min. backen.

Kuchen erkalten lassen, aus der Form lösen und mit Guss bestreichen.

Für den Guss: Den Puderzucker durch ein kleines Küchensieb sieben und mit 4 EL Zitronensaft verrühren. Einfach den Kuchen damit bestreichen.

Anmerkungen: Den Kuchenteig ca. 10 Min. rühren.
Je länger man rührt, desto lockerer wird der Teig.

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