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Schweinshaxe gegrillt

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 80 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    1 Schweinshaxe gepöckelt ( ca. 1,5 kg mit Knochen)
    1 mittlere Zwiebel
    2-3 Lorbeerblätter
    2 Essl. Gemüsebouillion instant
    2-3 Essl. Steak und Grillgewürz
    Paprikapulver rosenscharf
    Backpapier

Zubereitung:

1- Schweinehaxe in einen großen Topf geben, Wasser dazu bis die Haxe bedeckt ist. Lorbeerblätter und Gemüsebouillion dazugeben. Zwiebel schälen und in 4 Stücke schneiden, in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze ca 50 min köcheln lassen.

2- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Haxe aus dem Wasser nehmen und die Schwarte einschneiden in Rauten, sieht lecker aus wenn die Haxe gegrillt ist.

3- Haxe mit Steak und Grillgewürz einreiben. Auf das mit Backpapier bedeckte Backblech legen und auf mittlerer Schiene auf 180 Grad ca 30 min grillen. Danach leicht mit Paprikapulver einstreuen und bis zur gewünschten Knusprigkeit im Backofen lassen.
Anmerkungen: Genaue Garzeit im Topf ist leider nicht möglich. Stechen Sie nach ca 5o min die Haxe an der dicksten Stelle mit einem Messer bis auf den Knochen ein. Wenn kein roter Saft austritt dann kann die Haxe in den Backofen.
Viel Spaß und gutes Gelingen!!!!!!!!!

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