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Ananas-Tiramisu

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(4 Stimmen)

Nachspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 Paket Löffelbisquit
1 Dose Ananas in leichtem Saft
400 g Mascarpone
4 ganz frische Eier
2 EL Zucker
3 EL Rum
1 Prise Salz
Zur Dekoration: Scholadenstreusel oder geraspelte Kokosnuss.

Zubereitung:
Ananas-Tiramisu

Die Dose Ananas öffnen und den Saft in einen tiefen Teller gießen.
Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden.
Den Rum in den Ananassaft geben.

Zubereitung der Creme:
Die Eier trennen.
Mascarpone, Eigelb und den Zucker vermischen und zu einer gletten Creme rühren.
Die Ananas-Stücke hinzufügen.
Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz zu Schnee schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Creme heben.
Den Löffelbisquit in den Ananas-Rum-Sirup tauchen und in einer flachen Auflaufform auslegen. Darauf die Hälfte der Creme verteilen. Erneut eine Schicht mit eingetauchtem Bisquit auslegen und darauf den Rest der Creme verteilen.
Die Form abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
Kurz vor dem Servieren mit Schoko- oder Kokosraspeln bestreuen.

Anmerkungen: Unter der Voraussetzung, dass die Tiramisu gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert wird, können Sie das Rezept bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten.

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