Herkunft des Rezeptes:
Chinesisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (6 Portionen):500 g Hühnchenbrust
500 g buntes Saison-Gemüse nach Wunsch: Karotten, Herbstrüben, Zucchini, Paprika, grüne Bohnen, Tomaten, Zwiebeln
200 g Sojasprossen
10 g schwarze Pilze
10 g aromatisierte Pilze (vorher einweichen)
1 TL milder Chili
1 Messerspitze scharfer Cayennepfeffer
2 EL Sojasoße
Ein paar Löffel Öl
Zubereitung: Hühnchen Chop Suey Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in einer eingeölten Pfanne (oder einem Wok) goldgelb anbraten.
Das Gemüse säubern, schälen und in Scheiben schneiden. Zur Seite stellen.
Sobald das Fleisch Farbe bekommt, die Sojasoße und das Gemüse hinzugeben und bei starker Hitze 7-10 Min scharf anbraten, damit die Zutaten knackig bleiben.
Anschließend die Sojasprossen hinzufügen und mit dem milden Chili und dem Cayennepfeffer bestreuen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und gleichzeitig umrühren.
Als Beilage Basmati-Reis servieren.
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