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Feigenauflauf mit Weißwein

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Nachspeise - Früchte

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

600 g frische Feigen
150 g Mehl
3 Eier
6 cl Olivenöl
3 EL süßer Weißwein oder Muskatwein
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
20 g Butter für die Form

Zubereitung:
Feigenauflauf mit Weißwein

Den Ofen auf 210°C vorheizen (Thermostat 7).

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Feigen mit Haut in Scheiben schneiden, die 10 schönsten Scheiben beiseite legen und die restlichen Scheiben in die Auflaufform schlichten.

Eier mit Zucker und Vanillinzucker verschlagen, bis sie weiß werden. Olivenöl und Weißwein unterrühren. In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Den Teig verkneten, bis er glatt ist.

In eine Backform geben und mit den schönen Feigenscheiben garnieren. 35 Min. im Ofen backen, bis der Auflauf goldgelb geworden ist.
Erkalten lassen und genießen.

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