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Fischsuppe

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500g gesäuberter, grätenloser Fisch
    Kräuter (Petersilie, Thymian, Lorbeer,...)
    3 Tomaten
    2 gehackte Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    2 gehackte Porees (nur das Weiße)
    1 Prise Cayenne
    50cl trockener Weißwein und 50cl Wasser.
    2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden
Die Zwiebel und das Weiße des Porrees und den Knoblauch klein hacken.

In einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend die Tomaten hinzufügen.

Den Weißwein, das Wasser, die Kräuter und den Cayenne dazugeben und zum Kochen bringen.

Den Fisch hineingeben, salzen und bei kleiner Hitze für 30 Minuten Kochen.

Den Fisch herausnehmen.

Die Suppe sieben.

Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot.

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