Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):500g gesäuberter, grätenloser Fisch
Kräuter (Petersilie, Thymian, Lorbeer,...)
3 Tomaten
2 gehackte Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 gehackte Porees (nur das Weiße)
1 Prise Cayenne
50cl trockener Weißwein und 50cl Wasser.
2 EL Olivenöl Zubereitung: Fischsuppe Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden
Die Zwiebel und das Weiße des Porrees und den Knoblauch klein hacken.
In einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend die Tomaten hinzufügen.
Den Weißwein, das Wasser, die Kräuter und den Cayenne dazugeben und zum Kochen bringen.
Den Fisch hineingeben, salzen und bei kleiner Hitze für 30 Minuten Kochen.
Den Fisch herausnehmen.
Die Suppe sieben.
Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot. |
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