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Amaretti

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (15 Portionen):

    2 Eiweiß
    250 g Zucker
    325 g geschälte Mandeln
    die Schale einer halben Zitrone
    Margarine
    2 EL grober Zucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 190°C vorheizen.

Die Mandeln in einem Mixer zerkleinern.

Die Eiweiße mit einer Gabel leicht verquirlen. Erst Zucker, dann die Mandelstücke und die geriebene Zitronenschale hinzugeben.

Ein Backblech mit Margarine einfetten. Mit einem Teelöffel kleine Teigkreise ausstechen und auf dem Backblech verteilen (genügend Platz zwischen den Plätzchen lassen);

Mit grobem Zucker bestreuen und im Ofen backen, bis die Amarettini schön Farbe bekommen haben (ca. eine halbe Stunde).

In einer hermetisch verschlossenen Keksdose (aus Metall) aufbewahren.

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