Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (6 Portionen):300 g geriebener Schafskäse
200 g altes Brot
3 Eier
ein wenig Milch
Olivenöl extra vierge
500 g pürierte Tomaten
2 Knoblauchzehen
Petersilie
Salz, Pfeffer Zubereitung: Schafskäsebällchen Die Bällchen zubereiten. Dazu in einer Schüssel den geriebenen Schafskäse, das in Milch eingeweichte Brot, die Eier, Petersilie, die zerkleinerte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine feste und homogene Masse entsteht. ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Einen Hauch Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den restlichen Knoblauch, die pürierten Tomaten, eine Prise Salz und ein Glas Wasser hinzufügen.
Aus der Käsemasse mit den Händen kleine Bällchen formen. Abwarten, bis die Soße wieder anfängt zu kochen, dann die Käsebällchen hinzugeben und 30 Min. kochen lassen. Warm servieren.
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