|
Rezept noch nicht bewertet.
|
Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (8 Portionen):250 g geriebene Karotten
250 g gemahlene Mandeln
250 g brauner Rohrzucker (oder ansonsten weißer Zucker)
5 große Eier
2 EL Amaretto (oder ein anderer Mandellikör)
1 TL Backpulver
2 TL Vanilleextrakt Zubereitung: Karotten-Mandel-Kuchen Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eigelb mit dem Rohrzucker verschlagen, die gemahlenen Mandeln, Karotten, den Amaretto, das Backpulver und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine ausgebutterte und mit Mehl bestäubte Kuchenform mit ca. 25 cm Durchmesser geben.
Ca. 45 Minuten im Ofen backen und dann die Messerprobe machen (das Messer in die Mitte stechen, beim Herausziehen muss die Klinge trocken sein).
Auf einem Backblech auskühlen lassen. Kalt oder lauwarm servieren. |
Seite an eine Freundin schicken
