Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (8 Portionen):250 g Zucker
4 Eier
150 g Mascarpone
15 cl geschlagene Sahne
Kakaopulver
Kaffeextrakt gemischt mit 1 EL Rum
Löffelbiskuits (nach Belieben)
Vanillinzucker
1 Prise Salz Zubereitung: Tiramisu-Eis Bei allen Eiern die Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillingzucker und einer Prise Salz verschlagen, bis ein Mousse entsteht.
Die Eiweiß und eine Prise Salz zu einem steifen Eischnee schlagen.
Die Eiweißmasse vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, abwechselnd auch Mascarpone und Sahne unterheben. Ganz vorsichtig umrühren, bis eine leichte homogene Creme entsteht.
Die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte stecken und mit einem Nudelholz zermahlen. Zu der Creme hinzufügen.
1/8 der Zubereitung in einen Eisbehälter füllen, mit Kakaopuder bestreuen, wieder 1/8 darüber geben und mit dem Kaffeeextrakt beträufeln. Mit Kakaopulver abschließen.
5 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. 10 Min. vor dem Servieren herausnehmen, mit einem Löffel Kugeln ausstechen und in Eisbechern servieren.
Schmeckt herrlich, ganz wie in Italien!
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