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Die echte 4-Käse-Sauce (quattro formaggi)

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Soße - Salziges

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten:

200 g Mascarpone
200 g Gorgonzola
200 g Taleggio
150 g Parmesan (oder Grana Padano)
Passata (fein passierte Tomaten)

Zubereitung:
Die echte 4-Käse-Sauce (quattro formaggi)

Parmesan reiben und beiseite stellen.

Die restlichen Käsesorten bei niedriger Hitze in einem Topf in folgender Reihenfolge zum Schmelzen bringen: Mascarpone, Gorgonzola, Taleggio, Parmesan.

Wenn die Käsesorten geschmolzen sind, die Passata nach Belieben unterrühren (ca. 20-40 ml).

Mit Pfeffer würzen und als Sauce für Nudeln oder Schnitzel anbieten.

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