Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):300 g klebriger Rundkornreis
1 l Salzwasser
250 g Parmesan
2 Eier
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Semmelbrösel
Zubereitung: Suppli (Italienische Reisbällchen) Den Reis 20 Min. in Salzwasser kochen (es darf kein Kochwasser übrig bleiben, wenn der Reis gar ist). Kalt werden lassen.
Den klebrigen Reis in eine Schüssel geben. Parmesan, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen.
Ovale Klößchen formen: ca. 5 cm lang und ca 2-3 cm dick.
In Semmelbröseln wenden.
5 Min. in einer Pfanne mit kochendem Öl oder in einer Friteuse ausbacken.
Die Suppli sind fertig, wenn sie goldgelb geworden sind und können sofort verzehrt werden! |
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