Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten:125 g Butter
250 g Zucker
2 ganze Eier
3 EL Milch
Mehl
1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Ricciarelli Kekse (Die Schnellversion) 125 g Butter in einem Topf schmelzen. Die zerflossene Butter lauwarm werden lassen, in eine Schüssel geben und ca. 10 Min. kräftig mit 250 g Zucker verschlagen. 2 ganze Eier und dann 3 EL Milch hinzufügen.
Verrühren. Ein wenig Mehl mit 1 Päckchen Backpulver vermischen, ebenfalls hinzufügen.
Wenn der Teig zu einer Kugel aufgeht, etwas mehl auf der Arbeitsplatte verteilen, die Kugel darin wenden und das nötige Mehl hinzufügen.
Die Kugel mit der Hand rollen, bis sie sich ein wenig fest anfühlt. Den Teig 8-10 mm dick ausrollen und mit Plätzchenformen oder unterschiedlich großen Gläsern die Kekse ausstechen.
Ein Backblech mit ein wenig Öl einfetten und die Kekse im vorgeheizten Ofen backen (200-220°C).
Die Keksen sind SCHNELL fertig. Den Backvorgang also unbedingt beobachten. |
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