Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):600 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli)
250 g Ricotta
8-10 Tomaten, je nach Wunsch
300 g Baconstreifen
100 g Pinienkerne
einen großen Bund Basilikum
ca. 15 schwarze Oliven
gehobelte Parmesan-Scheiben
Zubereitung: Pasta mit cremiger Tomatensauce Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anbraten. Beiseite stellen.
Die Oliven entkernen und in Stücke schneiden;
Tomaten in heißes Wasser tauchen, die Haut abziehen, in Stücke schneiden und mehrmals hintereinander auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, um den Tomatensaft einzukochen. Wenn der Tomatensaft fast verschwunden ist, den Ricotta hinzufügen.
Das Wasser für die Nudeln erhitzen. Die Baconstreifen anbraten. Die Nudeln in das kochende Wasser geben. Ein paar schöne Basilikumblätter zum Garnieren aufheben, die restlichen Blätter fein hacken.
Eine Flasche Wein aufmachen und den schönsten Tisch der Welt decken :)
Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, alle Zutaten zu den Nudeln in den Topf geben.
In eine Servierform geben, mit den Basilikumblättern und den Parmesanscheiben garnieren und servieren. Mmmmm!!!! |
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