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Heidelbeer-Käsekuchen mit Philadelphia

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (3 Portionen):

    Für den Teig:
    1 Ei
    40 g Zucker
    70 g Butter
    150 g Mehl
    4 g Backpulver
    Vanille (2 TL Vanilleextrakt)
    1 Prise Salz

    Für die Käsecreme:
    2 Eier
    100 g Zucker
    Vanille (2 TL Vanilleextrakt)
    150 g Macarpone
    150 g Ricotta
    200 g Philadelphia Frischkäse
    Heidelbeermarmelade (oder eine andere Marmelade mit roten Früchten!)

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C vorheizen (Thermostat 6-7).

Den Teig zubereiten: Zucker, Ei und die geschmolzene Butter miteinander verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit Vanille und Salz in den Teig geben. Verkneten.

Für die Käsecreme: Mascarpone, Philadelphia, Ricotta, Vanille, Zucker und Eier verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.

Die Creme auf dem Teig verteilen und 30-35 Min. im Ofen backen.

Kalt werden lassen, die Heidelbeermarmelade auf dem Kuchen verstreichen und vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen!

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