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Salat im schwarzen Kleid

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(20 Stimmen)
Salat im schwarzen Kleid
Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400g verschiedene Salatsorten (Chicorée, Feldsalat...)

    4 Ecken Bitterschokolade (70% Kakao)

    100g frischen Parmesan
    2 EL Olivenöl

    2 EL Balsamico Essig

    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Salat im schwarzen Kleid

Den Salat waschen und in eine Salatschüssel legen.

Den Parmesan in grobe Späne reiben und unter den Salat mischen.


Kurz vor dem Servieren:
Den Salat mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico Essig anmachen.
Die kühl aufbewahrte Schokolade raspeln.
Alles durchmixen und sofort servieren.
Anmerkungen: Die Essig-Öl Salatsoße sollte nicht zu reichhaltig sein, damit der Salat nicht zusammenfällt und knackig bleibt.

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