Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten:300 g Mehl
200 g Zucker
100 g ganze Süßmandeln
3 Eier
1 TL geriebene Orangenschale
1 TL Anissamen
3 g Backsoda (Bikarbonat), ersatzweise Backpulver
1 Prise Salz Zubereitung: Cantuccini (Mandelplätzchen) Mehl, Backsoda, Zucker, Salz, Orangenschale, Anissamen und Mandeln vermischen.
2 Eier in den Teig schlagen, verkneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, mit ein wenig Milch verdünnen.
3 kleine Würste formen (ca. 2 Finger dick). Auf ein Backblech legen und mit einem Eigelb bestreichen.
15 Min. bei 180 °C (Thermostat 6) backen.
Herausnehmen, kleine Plätzchenscheiben abschneiden und diese noch einmal 5 Min. im Ofen backen.
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