Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (6 Portionen):6 Eier
400 g Zucker
2 Gläser Milch (40 cl)
2 Gläser Sonnenblumenöl(40 cl)
2 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillinzucker
1 bißchen abgeriebene Zitronen- Orangenschale (Zitrone schmeckt besser)
600 g Mehl
Zubereitung: Ciambellone (Kranzkuchen mit Ölteig) Die 6 Eier mit dem Zucker vermischen, Milch hinzufügen und gut verrühren. Vorsicht: Man muss immer in dieselbe Richtung rühren (der Einfachheit halber: im Uhrzeigersinn...). Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
Backpulver und Vanillinzucker hinzufügen, vermischen. Die Zitronenschale und ganz zum Schluss das Mehl hinzufügen. Alles vermischen.
Eine große Kranzform (ersatzweise Napfkuchenform) mit Butter einfetten, den Teig in die Form füllen und mit ein wenig Zucker bestäuben.
Im Ofen eine halbe Stunde bei 170°C backen (Thermostat 6).
Mit einem Messer (oder einem Schaschlikspieß) prüfen, ob der Kuchen durch ist (Mit dem Messer in die Mitte stechen, die Klinge muss trocken sein.)
Aus dem Ofen nehmen. Kalt servieren.
Schmeckt auch zum Frühstück sehr gut.
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