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Grissini

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einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten:

125 g Mehl
45 g Butter
25 g Zucker
ein kleines Ei
ein Stück Zitronenschale
1 Prise Salz
1 erbsengroße Portion Ammoniumkarbonat (Hirschhornsalz), keine Angst, gibt es in der Apotheke

Zubereitung:
Grissini

Alle Zutaten verkneten, das zerstoßene Ammoniumkarbonat hinzugeben und weiterkneten, bis ein konsistenter Teig entsteht.

Den Teig in kleine Portionen unterteilen und bleistiftgroße Würste formen.

Die Grissini auf ein eingefettetes Backblech legen und zweimal mit Eigelb bestreichen.

4-5 Min. im Ofen backen.

Anmerkungen: Zur Info: Ammoniumkarbonat hat einen etwas eigenartigen Geruch. Das ist allerdings völlig normal!

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