Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1/2 Packung Lasagneplatten
250 g Rinderhack
150 g gewürztes Hackfleisch (Bratwurstgehäck)
1 Dose Tomatenwürfel
1 Flasche Passata (Tomatenpüree)
Butter + Maismehl (Maizena) + Milch für die Bechamelsauce
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Staudensellerie
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Basilikum (wenn möglich frisch)
Mozzarella Zubereitung: Das echte Lasagne Rezept Die Sellerieblätter abzupfen, abwaschen und für später aufheben. Zwiebel, Karotte und Selleriestange waschen und fein hacken.
In einem Topf den Boden mit Olivenöl bedecken, erhitzen und die Hälfte der Gemüsewürfel sowie die ganze Tomatensauce hinzufügen.
In einem Säckchen die Sellerieblätter und die Basilikumblätter dazugeben, um die Sauce zu würzen. Das Kräutersäckchen soll am Ende der Garzeit wieder herausgenommen werden. Eine klassische Bechamelsauce zubereiten und beiseite stellen.
Einen anderen Topf nehmen, den Boden mit Olivenöl bedecken, die restlichen Gemüsewürfel hineingeben, das Wurstgehäck hinzufügen, ca. 5 Min. kochen lassen und dann das Rinderhack hinzufügen.
Wenn die Hackmischung Farbe bekommen hat, vom Herd nehmen und mit der Bechamelsauce vermischen.
Wenn Sie die Zeit haben, können Sie die Tomatensauce ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Danach wie gewohnt die Lasagne zubereiten: eine Schicht Lasagneplatten, eine Schicht Tomatensauce, eine Schicht Bechamel-Hack-Mischung. Auf jede Schicht ein paar Blätter Basilikum geben.
Bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. im Ofen backen und kurz vor dem Servieren mit klein geschnittenen Mozzarellawürfeln bedecken.
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