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Lachs-Carpaccio

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 schönes, grätenloses, frisches Lachsfilet
    2 EL Olivenöl
    1 Limette
    Dill
    1 EL rosa Pfefferkörner

Zubereitung:

1. Das Filet in feine Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben auf einem Teller oder einer Platte ausbreiten.
3. Mit Olivenöl und dem Limettensaft benetzen. Salzen, pfeffern und mit Dill bestreuen.
4. Für einige Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Kühl servieren.
Anmerkungen: Legen Sie den Lachs für eine Stunde in den Gefrierschrank: so lässt sich das Filet leichter schneiden.
Weintipp: Mit Chablis servieren.

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