Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten:Mengenangaben für 30 Stück :
90 g schwarze Oliven
175 g geriebener Parmesan
125 g Mehl
125 g Butter
Salz, Pfeffer Zubereitung: Knabbergebäck: Oliven-Parmesan-Kekse Die weiche Butter mit dem geriebenen Parmesan, dem Mehl und den in Stücke geschnittenen Oliven vermischen. Salzen, pfeffern.
Den Teig zu einer ca. 5 cm dicken Wurst ausrollen. In eine Küchenfolie einschlagen und mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren (am besten über Nacht).
Die Wurst in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ca. 10 Min. bei 180°C (Th 6) im Ofen backen, bis die Cracker eine leichte Färbung bekommen haben. Wenn die Cracker ausgekühlt sind, können sie in einer hermetischen Plätzchendose (aus Metall) aufbewahrt werden.
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