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Teigtaschen mit Krabben Feta Füllung

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Vorspeise - Teigtaschen
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    Mengenangaben für 20 Stück:
    1 Packung Brick-Blätter
    200 g Feta
    1 Dose Krabbenfleisch (ca. 150-200 g)
    2 Eier + 1 Eigelb zum Verzieren
    Schnittlauch und Petersilie (Menge je nach Geschmack)
    Salz, Pfeffer
    ein wenig Olivenöl (mit einem Pinsel verstreichen)

Zubereitung:

Den Feta in einer Schüssel zerdrücken. Das zerbröselte Krabbenfleisch hinzufügen und dabei die restlichen Knorpelstücke entfernen.

Gut vermischen, die beiden ganzen Eier hinzufügen und erneut vermischen.

Petersilie und Schnittlauch klein schneiden und unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die runden Brick-Blätter halbieren, um Halbkreise zu erhalten.

1 Brickblatt nehmen und mit einem Pinsel etwas Olivenöl darauf verstreichen. Den runden Rand auf den geraden Rand schlagen. Es entsteht eine Art Rechteck.

1 gehäuften TL Farce in den unteren Teil des Teig-Rechtecks geben und die Ecken links und dann rechts zusammenklappen, damit ein Dreieck entsteht. Die letzte Faltung mit ein wenig Olivenöl befeuchten.

Alle Teig-Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Teigtaschen ungefähr 20 Min backen, bis sie schön goldgelb geworden sind.

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