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Gefüllte Zitronen mit Thunfischsalat

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Zitrone +1 Zitrone zum Garnieren
    1 Dose Thunfischstücke natur
    2 Essiggurken
    2 Stangen Staudensellerie
    1 Ei
    6 EL Olivenöl
    1 TL Senf
    1/2 TL Essig
    1 EL Kapern
    2 Knoblauchzehen
    Ein paar Stängel Petersilie
    1/2 TL mildes Paprikagewürz
    1 Messerspitze Cayennepfeffer
    Salz, Peffer

Zubereitung:

Den oberen Teil der Zitronen (an der spitzen Seite) abschneiden und die Frucht mit einem Löffel ausnehmen. Das untere Ende der Zitronen flach abschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen, damit sie besser stehen.

Das Zitronenfleisch auspressen und ca. 2 EL Saft gewinnen.

Petersilie und Sellerie waschen, klein schneiden. Die Essiggurke ebenfalls klein schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Den Thunfisch abgießen, Petersilie, Sellerie, Knoblauch und Kapern hinzufügen;

Eine dicke Mayonnaise zubereiten, abschmecken, Cayennepfeffer und Essig hinzufügen. Gut vermischen.

Den Zitronensaft zum Thunfisch geben, dann die Mayo unterrühren, bis die Masse homogen geworden ist.

Die Zitronen mit dem Thunfischsalat füllen. Der Salat darf oben etwas rausschauen. Das Zitronenhütchen darauf setzen und mit einer Zitronenscheibe ohne Haut garnieren.

Kühl servieren. Dazu passt ein Tomatensalat mit Knoblauch.

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