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Mediterraner Eier-Grieß-Auflauf

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    40 g feiner Grieß
    500 g Cocktailtomaten
    10 entsteinte schwarze Oliven
    2 Knoblauchzehen
    6 Eier
    50 cl Milch
    100 g geriebener Parmesan
    25 cl süße Sahne
    20 g Butter
    Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Th 6).

6 kleine offenfeste Schalen buttern.

Milch und Sahne in einem Topf mit den geschälten Knoblauchzehen erhitzen. 2 Min aufkochen, dann ziehen lassen.

Tomaten halbieren. Die Hälfte der Tomaten mit der Schnittstelle nach unten in die Formen legen. Die Hälfte der zerkleinerten schwarzen Oliven darauf verteilen.

Den Knoblauch aus der Milch nehmen und die Milch aufkochen lassen. Den Grieß in den Milchtopf rieseln lassen und ständig umrühren, bis die Konsistenz dickflüssig wird.

Die Eier schlagen und mit dem Parmesan, den restlichen Tomaten und Oliven zu der Grießmasse geben. Salzen, pfeffern.

Die Masse in den kleinen Schalen verteilen. 40 Min im Ofen backen.

15 min auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf den Tellern anrichten.

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