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Erfrischendes Erdbeer-Gazpacho

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(5 Stimmen)

Getränke

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

500 g aromatische Erdbeeren
1 gepresste Zitrone
4 EL Puderzucker
1 gelber Pfirsich oder 1 Aprikose
1 Birne
100 g Heidelbeeren
4 Scheiben Toastbrot
10 g Butter

Zubereitung:
Erfrischendes Erdbeer-Gazpacho

Die Erdbeeren mit der Hälfte des Zitronensafts und dem Puderzucker in einem Mixer pürieren.

Durchsieben, in kleine Schalen füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Pfirsich und Birne in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Butter anbraten.

Die Frucht- und Brotwürfel als Beilage zum Gazpacho servieren.

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