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Erfrischendes Erdbeer-Gazpacho

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g aromatische Erdbeeren
    1 gepresste Zitrone
    4 EL Puderzucker
    1 gelber Pfirsich oder 1 Aprikose
    1 Birne
    100 g Heidelbeeren
    4 Scheiben Toastbrot
    10 g Butter

Zubereitung:

Die Erdbeeren mit der Hälfte des Zitronensafts und dem Puderzucker in einem Mixer pürieren.

Durchsieben, in kleine Schalen füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Pfirsich und Birne in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Butter anbraten.

Die Frucht- und Brotwürfel als Beilage zum Gazpacho servieren.

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