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Melone mit Mozzarella

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(2 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 kg Melone
250 g italienischer Mozzarella
4 EL Olivenöl
2 ausgepresste Limetten
1 schöner Stängel frischer Basilikum
Salz, Pfeffer aus der Mühle
20 g Mandelscheiben (fakultativ)

Zubereitung:
Melone mit Mozzarella

Die Melone mit einem Messer halbieren. Die Kerne und Fäden mit einem Löffel entfernen. Die Melone vierteln. Die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in große Viertel schneiden. In einer Schüssel beiseite stellen.

Den Mozzarella abtropfen lassen, in der Mitte durchschneiden und die Hälften in feine Streifen schneiden.

Auf jeden Teller abwechselnd 2 Scheiben Melone und 1 Scheibe Mozzarella legen, bis alle Zutaten gleichmäßig auf den Tellern verteilt sind. Salze, pfeffern.

Die Basilikumblätter waschen, mit einem Geschirrtuch abtrocknen und fein hacken. Die Blätter mit Olivenöl und dem Limettensaft vermischen. Das Dressing über die Melone + den Mozzarella geben.

Bei Zimmertemperatur servieren.

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