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Nudelsalat mit Pesto

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400 g Spiralnudeln
    2 Tomaten (frisch oder getrocknet)
    1 Kugel Mozzarella (den echten Büffelmozzarella, dann schmeckt es besser!)
    2 Scheiben roher Schinken
    1/2 Glas Pesto
    10 cl Zitronensaft
    4 EL Quark

Zubereitung:

Die Nudeln 'al dente' kochen, kurz mit einem Sieb unter kaltes Wasser halten.

Tomaten, Mozzarella und Schinken klein schneiden.

Das Dressing zubereiten: Pesto, Zitronensaft und Quark miteinander vermischen.

Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Man kann evtl auch geröstete Knoblauch-Brotwürfel hinzufügen.

Kühl servieren.

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