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Pfirsich Kompott mit Muskatwein

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(6 Stimmen)

Nachspeise - Früchte

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (8 Portionen):

1 kg feste Pfirsiche
1 Flasche Muskatwein
150 g Zucker
250 g Wasser
ein paar Rosenblätter

Zubereitung:
Pfirsich Kompott mit Muskatwein

Die Pfirsiche in kochend heißes Wasser tauchen. Nach 30 Sekunden mit einem Schöpflöffel herausnehmen und in Eiswasser (kaltes Wasser mit Eiswürfeln) abschrecken.

Die Früchte schälen und beiseite stellen.

Den Sirup zubereiten: In einem Topf 250 g Wasser, 150 g Zucker und den Muskatwein aufkochen.

Ausschalten, ein paar Rosenblätter sowie die ganzen Pfirsiche hinein geben und erkalten lassen.

Die Früchte halbieren und die Kerne entnehmen. Die Früchte in eine Schale legen und in den Kühlschrank stellen.

Den Sirup auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren zwei Pfirsichhälften in eine Schale geben und mit dem Sirup begießen. Zum Garnieren ein paar Rosenblätter darüber streuen.

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