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Nudelsalat mit Zitronendressing

Rezept noch nicht bewertet.

Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400 g Penne Rigate (oder andere Nudeln)
    3 runde Tomaten
    3 kleine frische Ziegenkäse (oder 1,5 große)
    1 Bund frischer Basilikum
    1 Zitrone
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Penne kochen, abtropfen lassen. Die kleinen Ziegenkäse mit der Hand auf die heißen Nudeln zerbröseln. Gut vermischen: der Käse muss schmelzen.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zu den Nudeln geben.

Das Zitronendressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Basilikum vermischen.

Das Dressing über die Nudeln geben und vermischen. Gut ausgekühlt servieren.

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