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Himbeer-Tiramisu

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    250 g Himbeeren (frisch, aus der Dose oder ein fertiges Himbeerpüree)
    ein Becher Mascarpone
    200 g dicker Rahm
    50 g Zucker
    3 Eier
    Kirschschnaps
    ca. 40 Löffelbiskuit

Zubereitung:

Die Himbeeren mit 20 g Zucker pürieren (oder die Himbeeren aus der Dose abtropfen lassen und den Sirup mit 20 g Zucker vermischen).

Die Löffelbiskuits in eine ovale Schale legen und mit dem Sirup durchtränken. Die Früchte darauf legen.

50 g Zucker, 3 Eigelb, Mascarpone, Kirschschnaps und den geschlagenen Rahm vermischen. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Die Mascarponecreme über die Früchte geben und lange in den Kühlschrank stellen (mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht!)

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